Retzstadter Langenberg 2018, Silvaner

Rudi May und Ivo Ebert

Für diesen besonders charaktervollen Wein wurden nur feinste Trauben aus einem 15 Jahre alten Weinberg mit 60% Hangneigung, SSO-Ausrichtung und reinem, skelettreichen Muschelkalkboden verwendet. Ende September 2017 wurden in der Einzellage Altenberg 40 hl/ha geerntet. Die kleinen und gelben Beeren sind komplex und wurden nach einer Maischestandzeit von 24 Stunden gekeltert. Vierzig Prozent der Menge lagerte 8 Monate im Tonneau- und in einem Barriquefaß. Auf den würzigen Kernobstduft mit mineralischen Tönen folgt ein rauchiger Geschmack mit hefigen Noten sowie einer feinen Säure.

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