Restaurant Berlin Mitte
Stellen Sie sich ein Abendessen oder ein Mittagessen in einem Restaurant vor, bei dem jeder Gang eine neue Überraschung ist. Bei dem Sie mit Ihren Gästen die Zeit vergessen können und in der Hauptstadt zur Ruhe kommen.
Entdecken Sie ein Restaurant, in dem alles von Hand gemacht ist. In dem ein Team jeden Tag immer einen Schritt tiefer geht, um das neu zu verstehen, was die Natur in und um Berlin bietet.
Willkommen in Berlin Mitte im Restaurant einsunternull.
Michelin Sterne Restaurant
Seit 2017 gehören wir mit unserem Konzept zu den besten Restaurants in Berlin. Und das ist auch umstritten. Uns freut es, dass wir mit unserer Idee auch herausfordern können. Wir wollen für eine neue Art von Sternerestaurant in Europa einstehen.
Im Vergleich zu anderen Restaurants werden Sie bei uns nur Produkte finden, die nachhaltig und handgemacht sind. Wir arbeiten mit mehr als 40 Produzenten und Partnern in und um Berlin zusammen, um beste Qualität zu liefern.
Kein Aufwand ist uns zu groß um unsere Produkte besser zu verstehen. Teilweise braucht es Wochen oder Monate, bis wir ein neues Gericht soweit bringen, dass Sie es bei uns im Restaurant erleben können.
Guide Michelin 2017: "Produkte von ausgesuchter Qualität, unverkennbare Finesse auf dem Teller, auf den Punkt gebrachter Geschmack, ein konstant hohes Niveau bei der Zubereitung."
Gault Millau 2017: "Wer sich ein Dreieck aus reinstoff, Horváth und Nobelhart & Schmutzig denkt, der findet exakt in dessen kulinarischer Mitte dieses neue Restaurant."
Unser Menü
Stellen Sie sich darauf ein, dass Sie etwas neues schmecken und sehen werden. Dazu gehören auch mal bittere Noten. Etwas das wir alle schon oft vergessen haben.
Jedes Gericht ist:
- Saisonal
- Regional
- Pures Handwerk
Durch unsere besondere Art einzuwecken können wir saisonales Obst und Gemüse über das ganze Jahr hin servieren. In unserem Keller lagern fast 4 Tonnen Eingewecktes.
Unsere Speisekarte eignet sich auch für:
- Vegetarier
- Vegane Ernährung
- Glutenfreie Ernährung
Ein neues Gericht zu kreieren erfordert viele Tage, in denen wir experimentieren und perfektionieren. Bis wir ein Produkt in seiner Essenz verstanden haben und daraus eine neue und ausgefallene Speise bei uns im Restaurant präsentieren können.
Unser Restaurant Team
Zu einem Sternerestaurant gehört natürlich ein professionelles Team. Jeder von uns bringt seine ganz eigenen Erfahrungen aus anderen Top Restaurants mit. In jedem Detail steckt Absicht. Somit verleihen wir unserem Restaurant in Berlin seine ganz eigene Handschrift.
Jeden Tag geben wir sowohl in der Küche als auch im Service unser Bestes, um auf höchstem Niveau unser kulinarisches Konzept zu zeigen.
Wir sind für Sie da:
- Küche
- Service
- Sommelier
Wir gehen gerne auf jeden Wunsch ein und bieten unser Menü selbstverständlich auch glutenfrei, vegan oder vegetarisch an.
Unser Restaurant in Berlin Mitte
Das Ambiente in unserem Berliner Restaurant ist schlicht und modern, sachlich aber stilvoll. Wie unsere Speisen reduziert sich auch unser Restaurant auf das Wesentliche. Und trotzdem soll es etwas besonderes sein. Es geht ja darum sich beim Essen auf den Moment und die anderen Gäste einlassen zu können.
Das Restaurant verteilt sich auf 2 Etagen. Im Erdgeschoss präsentieren wir unseren Lunch und im Untergeschoss kann man dann bei uns bis zu zehn Gänge zum Dinner genießen.
Von den Tischen, über die Stühle oder das Porzellan, alles in unserem Lokal ist von Hand gemacht. Hinter jedem Detail stecken Menschen und ihre ganz eigene Geschichte.
Erfahren Sie mehr:
Ein Sternerestaurant in Berlin entsteht
„Für uns muss alles sinnvoll und nachvollziehbar sein, wir wollen nicht unüberlegt an Produkte gehen, oder mit Materialien arbeiten, ohne uns Gedanken zu machen.“
Andreas Rieger, Küchenchef
Entdecken Sie das Restaurant einsunternull
Wollen Sie einen ausgefallenen Abend zu zweit oder in der Gruppe verbringen, die Zeit vergessen und sich überraschen lassen? Oder suchen Sie nach einer besonderen Auszeit für einen Business Lunch oder Mittagessen?
Dann reservieren Sie am besten noch heute Ihren Tisch.